Cuvée Spéciale, Grand Cru Blanc de Blancs

Cuvée Spéciale, Grand Cru Blanc de Blancs

41,90 €

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Robe :

Or jaune, reflets verts. Bulles fines.

Bouche :

Généreux, gras, riche, mandarine, équilibré, mature, salin, exotique, tendre, beurré,

brioché.

Cépages :

100 % Chardonnay

Vignobles : Chouilly

Vendanges :

2010 - 18 % vieillis en fûts de chêne –
1/3 lieudit Les Partelaines

Tirage :

mai 2011

Dégorgement :

février 2016 - 5 g/l sucre

 

Vin rassembleur, autant en apéritif, repas ou soirée

 

Récompenses

Wine Spectator : 92 en 2017 et
92 pour 2015

V&TA guide Belge : 16 / 20

Guide Hachette 2014**

Guide Hachette 2009*

Guide Hachette 2008

Guide Hachette 2007**

1001degustations.com : 2009*

Accords

Canard à l’orange, magret de canard aux cerises, bouchée à la reine.

Effilé de volailles à la crème.

Fromages vieux à pâte cuite (parmesan, comté, beaufort, abondance).