Extra-Brut, Grand Cru

Extra-Brut, Grand Cru

46,90 €

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Robe :

Or jaune, reflets verts. Bulles fines.

Bouche :

Beurre, fruit blanc, minéral, chaud, agrumes confits, mature, riche..

Cépages :

100 % Chardonnay

Vignobles :

Chouilly

Vendanges :

2010 - 18 % vieillis en fûts de chêne –
1/3 lieudit Les Partelaines

Tirage :

mai 2011

Dégorgement :

février 2016 - 0 g/l sucre

 

Vin de repas ou d’apéritif

 

Récompenses

Wine Luxe Mag. Hong Kong : 94 en 2016

Wine Spectator : 92 en 2015

Gilbert & Gaillard : 89/100 en 2012

 

Accords

Viande des grisons. Jambon d’Aoste.

Poisson au beurre blanc. Volaille de Bresse aux morilles. Filet mignon de porc au curry. Petit gibier farci. Tomate farcie. Boudin blanc truffé. Gigolette d’agneau. Omelette aux girolles. Brick de chèvre