Champagne Rosé

Champagne Rosé

36,90 €

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Robe :

Framboise, reflets cuivrés. Bulles fines, beau cordon.

Bouche :

Pâte de coing, eau de vie, Grand Marnier, amertume, tendu, végétal, original, orange confite, dense, puissant, vineux, astringent, cacao, noix.

Cépages :

70 % Chardonnay - 30 % Pinot Noir

Vignobles :

Chouilly - Epernay - Vinay - Moussy

Vendanges :

2009 (30 % vin réserve pinot noir 2007)

Tirage :

juin 2010

Dégorgement :

octobre 2015 – 7,3 g/l

En Apéritif, avec un repas

Récompenses

Wine Spectator : 92 en 2016

Guide Euvrard Garnier 2011*

Guide Gilbert et Gaillard : 85 en 2012

1001degustations.com : 2010*** ©

Accords :

Viandes séchées. Jambon cru. Pata Negra.

Magret de canard en sauce. Marcassin aux airelles. Rôti de cerf sauce grand veneur. Pigeonneau farci. Pintade.

Fromage bleu d’Auvergne, pâtes persillées.

Tarte aux poires et aux figues nappage chocolat. Tiramisu fruits rouges biscuits roses. Desserts et sorbet aux fruits rouges Chocolats.